Tecnólogo em Gastronomia
A Carreira em Tecnólogo em Gastronomia é uma das las Tecnólogo do Nutrição e Alimentação que dita a el Instituto Federal de Minas Gerais.
Duraçao: 4 SEMESTRES.
O título do Tecnólogo em Gastronomia é o título atribuído pela el Instituto Federal de Minas Gerais para carreira Bacharelado em Gastronomia.
SOBRE O CURSO
O curso de Tecnologia em Gastronomia promove a capacitação do futuro profissional para atuar em ambientes gastronômicos, utilizar técnicas de cozinha e serviço, nacionais e internacionais, de forma criativa, com conhecimento e respeito às necessidades regionais considerando os aspectos financeiros, administrativos e organizacionais. O profissional deverá estar apto a atuar na gastronomia de forma ética, procurando minimizar o desperdício e os resíduos produzidos, bem como os impactos ambientais gerados.
PERFIL PROFISSIONAL
O tecnólogo em Gastronomia deverá ser capaz de conceber, planejar, gerenciar e operacionalizar serviços e produções de alimentos e bebidas, considerando os aspectos técnicos, histórico-culturais, econômicos, éticos e socioambientais, sendo ainda capaz de promover a inovação tecnológica onde atua, desenvolvendo a pesquisa e educação continuada.
MERCADO DE TRABALHO
- Centros gastronômicos
- Embaixadas e consulados
- Empresas de hospedagem, recreação e lazer
- Hospitais e Spas
- Indústria alimentícia
- Parques temáticos, aquáticos, cruzeiros marítimos
- Restaurantes comerciais, institucionais e industriais, catering, bufês e bares
- Instituições de ensino, mediante formação requerida pela legislação vigente.