MBA em Gestão Gastronômica e Hoteleira
A Carreira em MBA em Gestão Gastronômica e Hoteleira é uma das las Pós graduação do MBA que dita a Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial Minas Gerais.
Duraçao: 424 HORAS.
O título do MBA em Gestão Gastronômica e Hoteleira é o título atribuído pela Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial Minas Gerais para carreira Especialização em Administração Pública.
SOBRE O CURSO
Objetivo Geral: Especializar profissionais para analisar, desenvolver, aprimorar e dirigir o mercado de alimentação e de empreendimentos hoteleiros, a partir de competências nas melhores práticas de processos, metodologias, ferramentas e controles da gastronomia e hotelaria, potencializando os resultados da organização. Objetivos específicos:a)Apresentar tendências da gestão gastronômica e hoteleira capazes de agregar valor na maximização da qualidade dos serviços de alimentação e da gestão dos empreendimentos hoteleiros. b)Desenvolver competências necessárias à atuação no ambiente corporativo, por meio de teorias e práticas orientadas da hotelaria e do mercado de alimentação aliadas ao marketing de serviços, à gestão dos custos, à higiene e segurança alimentar, bem como proporcionar aos participantes habilidades na gestão das organizações, num ambiente globalizado, competitivo e de constantes mudanças.
Requisitos
- Apresentar CPF ou documento com número de registro de CPF (Frente e Verso)*
- Cadastro de pessoa física - CPF
- Carteira de identidade - RG (Frente e Verso)
- Carteira de Trabalho e Previdência Social - CTPS
- Carteira nacional de habilitação - CNH ( frente e verso)
- Comprovante de inscrição do CPF
Pós-Graduação - Ensino Superior completo
- Declaração (expedida em no máximo 30 dias) contendo data da colação de grau
- Diploma de curso de Graduação (frente e verso)
Pós-Graduação - Identificação Civil*
- Carteira de identidade - RG (Frente e Verso)
- Carteira de Trabalho e Previdência Social - CTPS
- Carteira nacional de habilitação - CNH ( frente e verso)
- Carteira profissional
ORGANIZAÇÃO CURRICULAR
Análise Sensorial aplicada à Gastronomia Casos para Ensino I: Aspectos Fundamentais Casos para Ensino II: Oficinas de Elaboração Consultoria Aplicada para Hotéis e Restaurantes Cozinha e Cultura Gastronômica Brasileira Cozinha Internacional Enologia e Enogastronomia Estética e Composição de Pratos Gastronomia e Hotelaria Sustentáveis Gestão de Bares e Restaurantes Gestão de Empreendimentos Hoteleiros Gestão Estratégica dos Custos e Preços Higiene, Segurança e Manipulação de Alimentos Implantação e Projeto Hoteleiro Marketing de Serviços e Atendimento ao Cliente Operação Hoteleira Tendências da Gastronomia e Hotelaria Tópicos Especiais em Administração
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Faculdade de Ciências Médicas da Santa Casa de São Paulo
Pós graduação em Saúde Mental -
Centro Universitário de Ensino Superior do Amazonas
Especialização em Gestão da Qualidade e Produtividade -
Universidade Estadual do Tocantins
Pós graduação em Políticas de Segurança Pública e Cidadania Aplicada à Atividade Policial